お一人様　￥6,300(税込 ￥6,930)　全7品
2名様より　前日まで要予約　12月１日より2月末日まで

◎燻製ﾌｸﾞと海老の冬ｻﾗﾀﾞ
◎気仙沼産ﾌｶﾋﾚの姿煮ｺｸ白湯醤油ｽｰﾌﾟ仕立て
◎若鶏の香味焼き北京ﾀﾞｯｸ風甘味噌ｸﾚｰﾌﾟ包み
◎豚ﾋﾚ肉と根菜の葱ｵｲﾙ和え 翡翠ｿｰｽ
◎牡蠣と白菜の干し蝦香るｸﾘｰﾑおこげ
◎小豆餡と白玉団子の中華ﾊﾟｲ
◎ｸﾜｲ団子の東方美人茶ｼﾛｯﾌﾟ漬け
　全７品

冬の味覚をぎゅっと詰め込んだ、季節限定のフカヒレ姿煮コース。
燻製フグと海老の冬サラダには、人参ドレッシングとふわりと舞う“雪”仕立てのメレンゲをあしらい、季節の訪れを感じるひと品からスタート。
続く気仙沼産フカヒレの姿煮は、鶏ガラ白湯とコラーゲンの旨みが重なる、コク深い看板料理です。

若鶏の香味焼きは、特製いちご甘味噌とクレープで包む北京ダック風の楽しいアレンジ。
じっくり火を入れた豚ヒレは根菜と合わせ、翡翠色のほうれん草ソースで軽やかに。
牡蠣と白菜のおこげ料理は、干し蝦の香りをまとった熱々のクリームソースが冬の旨みを引き立てます。

締めのデザートは、もちもちのクワイ団子を東方美人茶の香りでやさしく包んだひと品と、小豆餡・白玉をサクっと包んだ中華パイの二種盛り。
冬ならではの滋味と彩りを、全7品でゆったりとお楽しみいただけます。

※お一人様ずつお出しするコースです
※写真のお飲み物は含まれません

お一人様　6,930円